Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel, le sucre et les œufs.
Versez le lait au fur et à mesure en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Ajouter un arôme si vous le souhaitez : cognac, rhum, vanille, zestes de citron ou d'orange...
Laissez poser une heure.
Prenez une poêle à crêpes et huilez la à l'aide d'un papier essuie tout puis versez une petite louche de pâte.
Faites cuire de chaque côté.
Le + : retrouvez des gourmandises à tartiner au magasin : miel local, caramel au beurre salé, confitures artisanales, vergeoise, crème de marrons...
Les ingrédients

 

Pour une quinzaine de crêpes :
 
> 250g de farine
> 4 oeufs
> 1/2 litre de lait *
> 1 pincée de sel 
> 2 cuil. à soupe de vergeoise
> arôme (optionnel)
 
*indisponible en magasin

 

Les crêpes sucrées